泰国甜点中的水化柠檬罗勒籽(______)


在把它不可替代的香味借给许多梁亮,去年的收成柠檬罗勒(Maeng Lak)把这些留给我了。如果我有一种更哲学的心情,我会写一些无聊的东西,关于我今年用这些种子种下另一种作物的计划,以及这如何提醒我,为了使重生成为可能,必须发生什么事情的死亡,以及所有这些。但是因为我没有哲学的情绪,我要写一些无聊的东西,关于泰国人如何使用柠檬罗勒种子。

令人厌烦的是,当谈到柠檬罗勒籽的烹饪用途时,确实没有什么好谈的。事实上,由于缺乏物质,我会用重点来写,有趣的是,当我被丰富的物质所压倒时,我也用同样的方法。你想继续读下去,不过。你已经在第二段了;不妨留下来看看这会有多无聊。

  • 据我所知,柠檬罗勒种子只用于甜点和饮料中-传统上,不管怎样。如果一些厨师在美味的菜肴中使用它们,这更像是一件新奇的事情。
  • ocimum属所有植物的种子,柠檬罗勒属于哪一种?粘液量高。这意味着,理论上,其他罗勒的种子也可以用同样的方法制备和使用。为什么柠檬罗勒(Maeng Lak___)被挑选出来用于泰国烹饪,而不是圣罗勒(Ka Phrao___)或甜罗勒(Horapha___)我没有头绪。
  • 有人可能会说,柠檬罗勒种子能带来适合泰国甜点的香味。我要问,什么香味?麦拉克的种子尝起来不像麦拉克的叶子。事实上,它们尝起来一点都不像。要么我的味蕾被打破,无法修复,或者柠檬罗勒种子没有明显的味道。如果有人坚持,真见鬼,对,它绝对有独特的味道,那我就说是味道太淡了,太沉默了,没人说,“你知道我想要什么吗?柠檬罗勒种子。哦,令人难以置信的味道!”

  • 那为什么要吃它们呢?当我不安地看着别处,假装在玩我的指甲,吹口哨。
  • 事实是,这是你爱的东西之一,没有任何特殊的原因。当你在牙齿间磨碎种子时,它们是怎么发出吱吱声的?是胶状粘液吗?不。
  • 有没有可能我对那些看起来像蛙卵?并非完全无法想象,但不太可能。

  • 我到底喜欢这些种子什么?我真的不知道,我不能代表我的同胞泰斯,他们似乎同样爱他们,如果不是更多。我所知道的是,即使我从来没有发现自己在晚上对它的(不存在的)味道和质地有强烈的渴望,如果我去曼谷的一个卖甜点的小摊vwin徳赢官方首页什锦刨冰,而含水分的柠檬罗勒籽不在甜点中,我会变得暴躁。
  • 我最喜欢的组合是立方体泰国甜瓜(Taeng Thai___)和含水分的柠檬罗勒种子,加上甜椰奶(通常用茉莉花香,类似于你用来做的东西)。提姆格罗)再加些碎冰,我再也不会抱怨泰国四月的天气有多热了。
  • 你可以在你最喜欢的冰镇饮料中加入几汤匙这种水合种子,例如泰国冰茶,冰果汁。
  • 你也可以把它们当作冰淇淋的配料或者混合在一起。

  • 对于我的泰国读者,你知道你已经喜欢这个甜点了。对于我的非泰国读者,尤其是那些精神上仍然坚持以上提到青蛙蛋的人,这可能需要一些强有力的说服力。如果你有冒险精神,一定要试一试。
  • 毕竟,这些罗勒种子有一些健康的好处,因为它们的纤维含量和高水平的粘液。几种减肥产品(茶混合物,咖啡混合物,使用这些种子已经在泰国市场多年了,虽然,据我所知,它们的有效性从未得到证实。
  • 如果你想试试这些种子,你可以把它们浸泡在室温的水里(水足够干净可以喝)。平均而言,将大约一汤匙的柠檬罗勒种子浸泡在水中,然后在种子完全水化后排出多余的水分(这需要不到10分钟)。在种子开始散发异味之前,你可以将其放在冰箱的密封容器中保存2-3天。
  • 我告诉过你这篇文章很无聊。

10回应泰国甜点中的水化柠檬罗勒籽(______)

  1. 甜美的路 4月25日,2012在凌晨3点05分 γ

    听起来很有趣…我迫不及待想试试这个!

  2. 里马 4月25日,2012在下午1:08 γ

    有一种叫做法鲁达的印度甜点,它使用这些种子。你会喜欢的。如果你找到玫瑰糖浆,在家里很容易做。

  3. 沙兹 4月25日,2012在下午3点09分 γ

    不无聊!我喜欢这些青蛙蛋,尽管我知道它们是罗勒种子,我从未意识到它们是柠檬罗勒。喜欢你的信息丰富的帖子。

  4. 愤怒的亚洲人 4月25日,2012点:下午3点24分 γ

    我个人喜欢它们,我以前叫它们蝌蚪蛋……我只吃过越南甜点,草浆和它的酸味在炎热的夏天是相当愉快的。

  5. 我发现面包的康妮 4月25日,2012年10点59分 γ

    我喜欢这些球,我们在泰国生活了大约6年,今天我发现了如何制作它们。很快就会出现,我们的花园里有种子可供尝试。谢谢

  6. 多瑞 4月25日,2012年11:38 γ

    Leela谢谢你的帖子,一点也不无聊!

    我没有甜食,但我喜欢刨冰,一定要和罗勒籽一起点。在舌头上感受到它们只是一种乐趣,他们踢得恰到好处。

  7. 库尔萨姆 4月26日,下午2012点55分 γ

    哦,我也爱他们。我们经常把它用在牛奶冷饮上,比如法鲁达,但是任何水果或玫瑰味的牛奶都是罗勒籽的最佳选择。

  8. 匿名的 5月13日,2012点在凌晨3点49分 γ

    真无聊?绝对不行!我是厨师和酒保,在一些饮料配方中使用罐装的不仅是因为它们提供的甜味,但对于视觉外观。它们压到了马提尼杯的底部,令人着迷。不幸的是,我只能喝罐装罗勒种子饮料,一直在试图创造一个可接受的替代品,但没有效果。感谢您陈述显而易见的事实!

  9. 行政 5月13日,2012点在上午9点49分 γ

    Anon–好主意!这个国家的一些最好的厨师显然都是这样想的。看看柯蒂斯·达菲是怎么用罗勒种子的甜点.

  10. 埃纳特 5月16日,2012点在上午7点05分 γ

    罗勒种子在越南也很流行,我们相信它们有助于缓解体温(以及一杯可口的饮料)。

    非常喜欢你的博客…rak mak mak ^ ^