泰国北部和泰国东北部是两个不同的地区。


泰国北部和东北部
泰国北部。然后是泰国东北部。东北部也被称为伊桑,这个词不适用于北方。这两个地区在食物方面是分开的和不同的,方言,文化,还有地理。泰国人不会想到伊桑作为“泰国北部”的一部分。

这对大多数人来说是个老消息。然而,根据我在各种出版物上看到的情况,看来还是有不少人困惑。所以我希望这篇简短的文章对那些写泰国菜和/或泰国餐馆的人有用,他们可能以前不知道这一点。
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*不同的组织采用不同的部门方案。你在这里看到的是根据皇家研究所的提议,并在1977年得到泰国政府的批准。

引用通告/Pingback

  1. Akrapol Suetrong和鸡肉“错”炒-4月24日,二千零一十五

    […]与温茉莉米搭配很好。然而,孔补充说,来自伊桑的家人的帮助建议他们用糯米试一试。“更好!”香港[…]

  2. 山薄荷野牛沙拉,伊桑风格-希姆斯vwin徳赢官方首页-6月15日,二千零一十五

    […]薄荷(Mentha Aquatica),是泰国厨房中最常见的一种薄荷,不仅仅是在伊桑,但在全国各地。尽管我认为当它[…]时几乎没有改进的余地。

  3. 泰国木瓜沙拉街小贩:移动厨房-8月18日,二千零一十五

    ……够了,据她说,是这个地区的建筑工人,他们中的大多数人来自于伊桑语(东北方言在背景机械噪音的背景下进行的大声对话…)

  4. Jim Jum:火锅式-9月22日,二千零一十五

    […]一道现代的伊桑菜,在一年中的这个时候,当温度开始下降时,它将是完美的。

  5. 红咖喱鸡和白芦笋,灵感来源于查克·希姆斯的平托vwin徳赢官方首页-1月18日,二千零一十六

    […]Kan Doen Thang Khong Pinto(平托之旅)这就讲述了一个来自农村的伊桑男孩如何在曼谷经营一家非常成功的品脱店的故事。vwin徳赢官方首页它还具有几个[…]